Leche de Coco

Ingredientes:

• 1500ml de agua mineral

• 1 coco entero

Preparación:

1. Ponga en un cazo a calentar 500ml de agua. Mientras tanto, abra el coco con la ayuda de un martillo golpeándolo y girando el coco hasta que se abra.

2. Recoge el agua del coco y reserva

3. Después con la ayuda de una cuchillo separa la pulpa de la cáscara ( no importa que la piel marrón quede adherida)

4. En una licuadora , añada los trozo pequeños de coco. Tritura con la licuadora.

5. Añada el agua de coco y el 1000l de agua y vuelve a batir en la licuadora.

6. Filtre la leche a través de una gasa o un paño de algodón , apretando bien para separar el liquido de la pulpa.

7. Vierta en una botella o tarro de cristal.

8. Sirva caliente, fria o reserve en el frigorifico

Tabla Nutricional: por vaso de 250ml

Calorias: 101 kcal

Carboidratos: 4,33 g

Açúcar: 3,11 g

Proteínas:1,39 g

Gorduras: 9,4 g

Gordura Saturada: 8,334 g

Gordura Monoinsaturada: 0,4 g

Gordura Poliinsaturada:0,103 g

Colesterol: 0 mg

Fibras: 1,1 g

Sódio: 26 mg

Potássio: 56 mg

Consejos y información adicional:

Puede aprovechar la pulpa para hacer un bizcocho.

Se conserva hasta 48 horas en el frigorífico.

Esta bebida se puede aromatizar con eritritol y vainilla, canela, cardamomo, pieles de cítricos, utilizarlas en platos orientales o hasta mismo en el café.

El coco es un fruto altamente energético debido a su elevado contenido en grasas. No obstante, dado que su contenido en fibra también es superior a muchos otros frutos, tomándolo con moderación puede resultar apto casi para cualquier persona , a excepción de personas que sean alergicas , entonces como recomendación primero prueba una pequeña cantidad a ver si le afecta.

El coco además, contiene una buena proporción de potasio y vitaminas como acido folico y carotenos.