¿Qué son los Micros?
"Goza inteligentemente de los placeres de la mesa"
Epicuro
Se conocen como micronutrientes a las sustancias que el organismo de los seres vivos necesita en pequeñas dosis. Son sustancias indispensables para los diferentes procesos metabólicos de los organismos vivos y sin ellos podrían morir.1​ Desempeñan importantes funciones catalizadoras en el metabolismo como cofactores enzimáticos, al formar parte de la estructura de numerosas enzimas (grupos prostéticos) o al acompañarlas (coenzimas). En los animales engloba las vitaminas y minerales y estos últimos se dividen en minerales y oligoelementos. Estos últimos se necesitan en una dosis aún menor.
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En una dieta habitual no siempre es necesario reponer los micronutrientes pero en la cetogenica sí, a ello llamamos reponer electrolitos
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¿Reponer Electrolitos?
Un electrolito o electrólito es cualquier sustancia que contiene en su composición iones libres, que hacen que se comporte como un conductor eléctrico. Debido a que generalmente se encuentran iones en una solución, los electrolitos también son conocidos como soluciones iónicas.
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En fisiología, los iones primarios de los electrólitos son sodio (Na+), potasio (K+), calcio (Ca2+), magnesio (Mg2+), cloruro (Cl−), hidrógeno fosfato (HPO42−) y bicarbonato (HCO3−).
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El agua por si sola difícilmente puede con tanta demanda. Teniendo en cuenta lo antes expuesto, llegamos a la conclusión de que lo mejor para reponer los electrolitos son alimentos saludables que contribuyan directamente al equilibrio de líquidos en el cuerpo.
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Para una persona que hace la dieta cetogenica , donde sudamos mucho, tene.ls exceso fe miccion lo mas normal es que nos desidratemos y por ello tenemos los molestos efectos secundarios de la dieta como dolores de cabeza , nauseas, flojera lo que es mas conocido como la gripe cetogenica, se llama asi por lo parecido a una enfermedad.Por lo general, con una buena cantidad de agua es suficiente para mantener el cuerpo regulado luego de una exhaustiva rutina; sin embargo ¿es suficiente el agua para hidratarnos ? ¿el agua puede reponer todos los electrolitos?
LOS MEJORES ALIMENTOS PARA REPONER ELETROLITOS SON :
1. Sodio
Aunque por lo general no recomiendan el exceso de sodio, éste funciona directamente en la retención de líquidos en nuestro cuerpo , lo cual genera un mayor tiempo de hidratación en el cuerpo.Todos en algún momento hemos llegado a saborear el sudor, y notamos que este tiene un sabor salado. Ésto se debe a que el sodio es el electrolito que mas perdemos.Por ello, cuando haces una dieta cetogenica es recomendable ingerir alimentos que contengan sodio, como la sopa o cualquier alimento salado (sin excesos). De esta manera el cuerpo podrá retener más líquidos y rendir al máximo, eso si cuando decimos retener liquido no es que tu cuerpo se infle y si que este hidratado con lo que necesita.
2.Cloruro
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Este mineral es esencial para mantener el equilibrio del volumen de la sangre, líquidos, presión sanguínea, y pH en los fluidos del organismo. Va de la mano con el sodio y está presente tanto en la sal como en otros alimentos como condimentos, embutidos y sopas enlatadas.Para reponer los niveles de cloruro se recomienda ingerir alimentos naturales que por sus características están libres de procedimientos químicos que alteren su composición, tales como aceitunas, tomate, lechuga y apio.
3.Potasio
El potasio contribuye directamente con la función celular y el corazón, equilibra la presión sanguínea y desempeña un papel fundamental en la contracción muscular.Para los que hacen entrenamientos existen varias opciones para reponer el potasio, pero para nosotros con la dieta cetogénica tenemos esos alimentos ricos en potasio que son las espinacas, los guisantes y los aguacates.
4.Calcio
Existen varias opciones para reponer el calcio el más conocido es la leche, como nosotros hacemos un uso limitado de la leche tenemos opciones en los quesos, yogures y la leche de soja.
5.Magnesio
Junto al calcio, el magnesio es un mineral esencial para la contracción muscular, la función nerviosa, y el desarrollo de los huesos. Este mineral también combate la fatiga y proporciona al cuerpo una oxigenación óptima.Entre los alimentos recomendados para aumentar la cantidad de magnesio en nuestro organismo están la mantequilla de cacahuete y vegetales de hoja verde como el apio y las nueces.
