Bebida de Nueces de Brasil

Ingredientes:

• 130g de nueces de Brasil (coquitos)

• 2000ml de agua mineral

• 70g de eritritol o otro edulcorante a gusto

• 1/2 cucharadita de vainilla

• 1 cucharada de aceite de coco

• 1 cucharadita de canela en polvo

Preparación:

1. Ponga las nueces de Brasil a remojo en 500 ml de agua de un día para el otro

2. Ponga en la licuadora las nueces escurridas, el eritritol , la vainilla, el aceite, la canela y 500ml de agua. Triture

3. Añada 1000ml de agua y mezcle en la licuadora con pulsaciones.

4. Filtre la bebida a través de una gasa o paño fino de algodón, apretando bien para separar el liquido de la pulpa.

5. Vierta en una botella o tarro de cristal.

6. Sirva caliente o fría  o reserve en el frigorifico

Tabla Nutricional: Por vaso de 250ml

Calorías: 244 kcal

Proteína:4,68 g

Carbohidrato: 4,45 g

Azúcar: 0,77 g

Grasa: 25,01 g 

Grasa Saturada: 7,864 g 

Grasa Monoinsaturada: 8,178 g 

Grasa Poliinsaturada : 6,752 g

Colesterol: 0 mg

Fibra: 2,8 g

Sodio: 1 mg

Potasio: 217 mg

Consejos e información adicional:

 Es necesario remojar las semillas antes de utilizarlas.Esa hidratación despierta importantes procesos: facilita la trituración, mejora la textura  del producto final y optimiza la digestibilidad. 

Puedes aprovechar la pulpa sobrante para hacer bizcocho , galletas etc.

Se conserva hasta un maximo de 48 horas en el frigorifico.

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