Keto Torrija

INGREDIENTES: 8 porciones

• 5 huevos

• 120g de harina de almendra

• 60 ml de leche de almendra zero

• Canela en polvo

• Vainilla

• Sal

• Edulcorante

• Levadura química

• Aceite para freír

ELABORACIÓN:

1. Pre-calentar el horno a 180° y preparar el molde pan con papel vegetal.

2. Batir 4 huevos con una pizca de sal por 12 min o hasta que esté en punto nieve.

1. Agregar la harina de almendras, la levadura y una pizca de vainilla para quitar el sabor a huevo y mover con movimientos envolventes. Hornear por 20 min a 180°

2. Dejar enfriar 10 min antes de desmoldarlo.

3. Cortar 8 rebanadas no tan finas.

4. Batir el huevo sobrante y reservar

5. Batir la leche con el edulcorante y canela.

6. Calentar el aceite.

7. Mojar la rebanada en la leche con la ayuda de una espátula y luego pasar por el huevo batido. Hacerlo con delicadeza ya que es un pan muy delicado.

8. Llevar a freír por poco tiempo ya que se hace en seguida. Servir con leche y canela.

TABLA NUTRICIONAL: por porción

Calorías:116

CH: 2,3g

Proteína: 9

Grasa: 6,2g

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