Pan de Semillas y Psyllium

INGREDIENTES: 10rebanadas

• 6 Cucharadas de Psyllium

• 10 Cucharadas de semillas Variadas (yo uso la de Mercadona)

• 5 huevos ecológicos

• 1 Cucharada de queso Crema

• 1/2 cucharadita de sal rosa del Himalaya

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• 1 cucharada de Vinagre de Manzana

• 1 cucharadita de bicarbonato

• 1 cucharadita de levadura en polvo

ELABORACIÓN:

1. Precalentamos el horno a 160-170º.

2. En un bol grande (tipo ensaladera) mezclamos los huevos, el queso, la sal, el aceite y batimos bien. A continuación vamos añadiendo cada uno de los ingredientes sin parar de remover la masa para que todo quede bien incorporado.

3. En un molde apto para el horno vertemos la masa y aplanamos bien con una espátula pero sin hacer presión (recuerda engrasar ligeramente el molde si es necesario).

4. Introducimos el molde en el horno y dejamos que se cocine durante 50-60 minutos.

5. Al sacarlo del horno lo dejamos enfriar bien (preferiblemente sobre una rejilla) y podemos cortarlo una vez atemperado en rodajas del tamaño que más nos guste.

6. Una vez frío lo puedes envolver en un papel vegetal y se conserva perfectamente durante una semana.

7. Nota: Para conseguir la mayor biodisponibilidad (absorber al máximo los nutrientes) de las semillas podemos activarlas, es un proceso muy sencillo. Las ponemos en remojo durante la noche y al día siguiente las enjuagamos bien, las escurrimos y las ponemos a secar en el horno a la mínima temperatura o en el deshidratador de alimentos.

TABLA NUTRICIONAL :por rebanada

Calorias: 77kcal

Ch:1,4g

Proteína :3,6g

Grasa :6g

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