Red Velvet Keto

INGREDIENTES: 8 porciones Bizcocho: 4 huevos del tiempo no del frigorífico 120g de harina de almendra 80g de eritritol 1 pizca de sal 2 tapones de colorante para red velvet ( lo compro en María lunarillos ) 1 cucharadita de esencia de vainilla Frosting: 100g de mantequilla 200g de queso crema 100g de eritritol 1 cucharilla de esencia de vainilla ELABORACIÓN: Precalentar el horno a 180° Batir los huevos, el eritritol y la vainilla por 6 min en la batidora vel.media alta o en la thermomix vel.6/a 37° Preparar un molde con papel de horno engrasado Colocar elncolorante y seguir batiendo por 6 min más. Colocar la harina y la sal y envolver con mucho cuidado para no perder el pico de la masa. Colocar la masa en el molde y llevar al horno por 20 min a 180° Déjalo 10min antes de desmoldarlo. Dejar enfriar completamente antes de hacer el frosting. Para el frosting Batir todos los ingredientes en la batidora seca o en la thermomix 1min/vel 6 Después de frío el bizcocho cortarlo en tres partes con un hilo dental. Rellenar la primera capa. Rellenar la segunda capa Cubrir todo el bizcocho y hacer picos con una cuchara. (Opcional:mezclar una pizca de colorante con coco rallado sin azúcar para la decoración Y espolvoreada sobre el bizcocho) TABLA NUTRICIONAL:por porción Calorías: 250kcal Grasa:22,3g Proteina: 7,7g Ch:4,5g

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