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Bombas sorpresa de queso y arándanos

INGREDIENTES: 16 porciones

50 gr. de almendras crudas troceadas.

1 cucharada de eritritol (opcional)

1 cucharada de agua

1 de rulo de cabra

16 arándanos

Aceite

ELABORACIÓN:

preparar caramelo en una sartén con el eritritol y el agua y cuando se este empezando a dorar echar las almendras troceadas . Reservar .

Poner en la trituradora/thermomix/minipimer el queso de cabra troceado y triturar bien que quede uniforme.

Retirar el contenido del vaso un bol.

Untar la mano con aceite coger una porción de crema de quesos con una cucharita, colocar un arándano dentro y cubrir con más crema.

Hacer una bolita con el arándano en el centro. Repetir esta operación con todo el queso hasta obtener 16 bolas de queso.

Rebozar las bolas de queso en la almendra picada. Colocar las bolas en una bandeja y conservar en el frigorífico.

TABLA NUTRICIONAL: por porción

Kcal: 51kcal

Grasa: 4,1g

Proteína: 1,9g

Ch: 1,3g

Truco: esta muy rica con mesclas de frutos secos triturados en vez de las almendras

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